El Mesón del Arriero en Castrillo de los Polvazares, lleva desde 1976 ofreciendo la muestra más típica del cocido Maragato. María Luisa, Luisina, con mucho esfuerzo y paciencia, consiguió convertir el Mesón en uno de los puntos de referencia en la provincia, ahora su hijo continúa ofreciendo una calidad excelente en sus platos y añade las mejoras actuales sin perder el origen.